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bleibt Domaine de Chevalier schnell im Kopf
reifer gelber Apfel und eine zarte Kräuterwürze prägen die Nase dieser Nummer 2 aus dem Jahrgang 2002
Wild oder gereiftem Hartkäse ein sicherer Griff
Auch zu Sushi und leicht Scharfem aus der asiatischen Küche macht er eine überzeugende Figur
die Lagerung in Holzfässern bringt Harmonie und Eleganz
TBA No. 10 Traminer 2008 0.375L Jahr:2008 bleibt Domaine de Chevalier schnellEine zarte flchtige Sure und kruterwrzig unterlegte Orangenzesten prgen diese Nummer 10 aus dem Jahrgang 2008, das Bukett wirkt dabei noch etwas verkapselt und der Sortenausdruck nicht ganz przise. Am Gaumen dafr intensive Se, mit einem Zug Kokosraspeln und Nougatschmelz, im Abgang eine recht dominante Honignote. Ein kraftvoller, sebetonter Traminer. Vinifikation: in neuen Barriques vergoren und 18 Monate gelagert. Food Pairing (Speiseempfehlung):
